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金居原FW②久加峠を見に行こう+山菜探しとあく抜き講座 金居原FW③山菜と栃粥を食べよう

2022年5月11日(水)金居原FW②「久加峠を見に行こう+山菜探しとあく抜き講座」を開催しました。滋賀と岐阜の県境にある八草峠に近くに久加峠と呼ばれるところがあります。かつては、滋賀県湖北地域(金居原)と岐阜の美濃、坂内村方面とを結ぶ道として中心的な存在であり、美濃から北陸への近道、人・モノ・情報が行き交った峠といわれています。当地の調査をして頂いている吉田一郎さんによれば、木之本牛馬市で売買される牛馬の多くが久加峠を越えていたといわれています。今回のフィールドワークでは、久加峠の往時の様子を思い浮かべながら吉田一郎さんのお話を聞くという講座で、その後、山菜を採集し、山菜のあく抜きの仕方まで教えて頂きました。

翌日の12日は金居原FW③「山菜と栃粥を食べよう」として、実際に山菜料理を地元の方と一緒に作って頂きました。金居原の「栃粥」も美味しくいただくことが出来ました。